4.1 Schulprogramm, Leitbild, 5.2 Schuleigenes Curriculum, Steckbriefe Schule

Snack- und Skakeseminare

Förderung der praktischen Ernährungskompetenz für Schüler*innen in der Grundschule und Sek I

Verantwortliche / Anbieter

Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V.
Seelhorststraße 4
30175 Hannover
Tel.: 0511 85653-0
Fax: 0511 85653-98
E-Mail: landesvereinigung@milchland.de
www.milchland.de

Für den Raum Hannover:
n.n.
Tel.: 0511 85653-0
E-Mail: landesvereinigung@milchland.de

Ansprechpartnerin in Westerstede:
Christina von Häfen
Langebrügger Straße 5
26655 Westerstede
Tel.: 04488 5204430-26
E-Mail: vonhaefen@milchland.de

Zielsetzung

Ziel der Seminare ist das praxisorientierte Lernen und das aktive Tun. Hierdurch sollen die Schüler*innen lernen, auf welche Weise Milch und Milchprodukte vielfältig verarbeitet werden können. Durch Spaß und Aktion soll die Lust auf eine kalziumreiche Ernährung gefördert werden.

Das Projekt ist als pädagogische Begleitmaßnahme zum EU-Schulprogramm, Programmkomponente Milch, seit dem Schuljahr 2017/2018 vorgesehen.

Zielgruppe

Schüler*innen von Grundschulen und weiterführenden Schulen.

Inhalte und Methodik

Der Fokus der Seminare liegt auf der selbstständigen Herstellung von Shakes und Snacks. Zusätzlich erhalten sie Informationen zur Milch, Milchprodukten und Hygiene.
Umgesetzt werden die Seminare durch praktische Arbeit in der Schulküche und Zubereitung von Shakes oder Snacks mit einer Fachkraft der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN).

Rahmenbedingungen

Pro Seminar können etwa 20 Schüler*innen teilnehmen. Der Zugang zu einer Schulküche ist wünschenswert, die Zubereitung der Speisen kann jedoch auch im Klassenraum erfolgen. Die Dauer eines Seminars beträgt 2 bis 3 Schulstunden.

Schulungsangebot für Multiplikator*innen in Schulen

Entfällt, da Kursleiterin Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN) das Angebot durchführt.

Evaluation

Eine Evaluation erfolgte im Rahmen einer Bachelorarbeit (Uni Gießen).
Erfolge:
Die Shakes werden von Schulen in das Angebot der Cafeteria aufgenommen.

Erfahrungsberichte, Verbreitung

Durchführung seit 2009 in Niedersachen, jährlich circa 40 Mal.

Kosten, Unterstützungs- und Finanzierungshinweise

Es fallen z.Zt. keine zusätzlichen Kosten an.

Bezüge zum Orientierungsrahmen Schulqualität in Niedersachsen

Das Angebot „Shake- und Snackseminar“ unterstützt grundsätzlich Ergebnisse und Wirkungen (QB 1) der Unterrichts- und Erziehungsarbeit und ist damit förderlich für die Erfüllung des Bildungsauftrages nach dem Niedersächsischen Schulgesetz. Es kann dazu beitragen, Schulqualität zu verbessern, insbesondere in den Qualitätsbereichen 4 und 5.

QB 4: Ziele und Strategien der Schulentwicklung
QM 4.1: Schulprogramm (Leitbild)
QB 5: Bildungsangebote und Anforderungen
QM 5.2: Schuleigenes Curriculum (Unterrichtsergänzende Angebote)

Erläuterungen:

  • Bei Berücksichtigung im Leitbild kann es eine zu dokumentierende Maßnahme des Schulprogramms darstellen.
  • Es besteht die Möglichkeit, es als Bildungsangebot in das schuleigene Curriculum zu integrieren und das Themenfeld Ernährungskompetenz und Milchkonsum  als gesundheitsfördernde Entwicklungschance zu nutzen.

Literatur / Quellen / Praxismaterialien